Rebsorten: Cabernet Sauvignon
Alkohol (Vol%): 13,5 %
Restzucker: 3,1 g/L, trocken
Säure: 4,8 ‰
Bodenart: Schwarzerde
Vinifikation/Ausbau: gerebelt, Maischegärung in Bottichen, biologischer Säureabbau, 1 Jahr auf rumänischem Barrique und ein weiters Jahr auf ungarischem Barrique
Kostnotizen: Lakritz, Kaffee, schwarze Oliven, seidiges Tannin, Holzwürze, Kakaopulver, klingt lange nach
Lagerfähigkeit: 15 Jahre
Passt zu: gegrilltes, gebratenes, geschmortes (dunkles) Fleisch

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