Beschreibung
Rebsorten: Syrah, Cabernet Sauvignon
Alkohol (Vol%): 13,0 %
Restzucker: 1,0 g/L, trocken
Säure: 4,6 ‰
Bodenart: Löss
Vinifikation/Ausbau: gerebelt, Maischegärung in Bottichen, biologischer Säureabbau, 1 Jahr auf amerikanischer Eiche
Kostnotizen: Schwarzwälder Kirschtorte, Rumtopf, Selcharomatik, weiches Tannin, etwas Kokos, schöne Länge
Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Passt zu: Gans, Reh oder Hirsch, würzigem Gulasch
